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食と健康の知恵

薬膳とは? 

薬膳とは?

薬膳 って聞くと 「まずそう」「薬っぽい感じ」「難しそう」・・・などなど
あまりいいイメージを持っていらっしゃらない方が多いようです・・・
薬膳の考え方として 2通りあります。

一つは 病気の治療目的の薬膳、これは薬効の強い漢方生薬などを使用する事も多いもの。 
そしてもう一つは 健康維持のための普段の食事としての薬膳です。
現在私は後者の方の薬膳の提案をしています。
このコラムでもこちらの薬膳の考え方に基づいてお話ししていきますね。
 

]薬膳は中国の家庭料理から来ています。 
だからと言って日本じゃ無理 ということでもありません。
スーパーで買える食材で充分に薬膳を作ることが出来ます。
食材はそれぞれに効能を持っています。
それを理解し組み合わせることで 普段の体調を維持したり、未病・プチ不調の予防や改善をしたりすることがきます。
家庭薬膳を是非取り入れてみてください!!家庭薬膳のお話しはア・ライフラボの講座でもしていきます!

(アドバイザー:食空間コーディネーター・家庭薬膳料理家 谷口 千尋) 

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